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Professionalità

Ospitalità

Amore per la buona tavola

Menu a la Carte

Specialità del Ristorante Il Gusto della Vita di Meda è il pesce fresco, cucinato con maestria, tecnica e fantasia.
Lo chef, Dhian Singh, si occupa personalmente di selezionare il miglior pesce fresco a
Milano, sede del più importante mercato ittico italiano, per trasformare la materia prima in
piatti di eccellenza ed innovazione.

Menu Degustazione

Menù degustazione 4 portate€ 50

Menù degustazione 4 portate scelte dallo chef

Menù degustazione 5 portate€ 55

Menù degustazione 5 portate scelte dallo chef

BUSINESS LUNCH

Da martedì a venerdì 

2 piatti a scelta dal menu a la carte, incluso acqua, coperto e caffè

25 euro a persona

(escluso giorni festivi)

ANTIPASTI

Pesce crudo €18

Pesce crudo con frutta di stagione

(pesce, crostacei, molluschi)

Polipo cotto a bassa temperatura€ 17

Polipo cotto a bassa temperatura su cremoso di patate e pomodorino confit 

(molluschi, latticini) 

Carpaccio di sgombro marinato€ 17

Carpaccio di sgombro marinato, gel di passion fruit, ravanello e misticanza 

(pesce, solfiti)

Code di gamberi scottate al timo€ 17

Code di gamberi scottate al timo, succo di pomodoro e burrata

(crostacei, solfiti, latticini)

 

Carpaccio celtico€ 17

Carpaccio celtico di Marco d'Oggiono, verdurine in agrodolce e mousse di latte di capra

(solfiti, sedano, latticini)

Sformatino di melanzana€ 16

Sformatino di melanzana, crumble al prezzemolo, cipolla glassata e crema di robiola

(latticini, solfiti)

PRIMI

Paccheri di Gragnano€ 16

Paccheri di Gragnano con pesto di pistacchio e gamberi rossi di Mazara del Vallo

(glutine, latticini, frutta a guscio, crostacei)

Tonnarelli fatti in casa€ 16

Tonnarelli fatti in casa con vongole veraci, bottarga di muggine e spuma di aglio, olio e peperoncino

(uova, glutine, molluschi)

Chicche di patate€ 16

Chicche di patate con ragù di mare al profumo di limone e centrifugato di carote 

(uova, glutine, latticini, molluschi, crostacei)

Quinoa saltata € 16

Quinoa saltata con verdurine, mazzancolle e vellutata di peperoni

(crostacei)

Scrigni ripieni di burrata€ 16

Scrigni ripieni di burrata con crema di basilico, polvere di pomodoro e fagiolini

(uova, glutine, latticini, frutta a guscio)

SECONDI

Pesce del giorno€ 25

Pesce del giorno secondo l’offerta del mercato

(pesce)

Tonno pinna gialla€ 24

Tonno pinna gialla fritto con impanatura di corn flakes e pistacchio, insalatina di finocchi, arancia e gel di sedano verde

(pesce, glutine, frutta a guscio, arachidi, soia, sedano)

Turbante di branzino€ 24

Turbante di branzino con crema di zucchine alla scapece e melanzana marinata

(pesce, latticini, solfiti)

Involtino di gambero€ 24

Involtini di gambero avvolto nella pelle di pollo e la sua coscetta disossata al tandoori masala, brodo di cocco e curcuma, cipollotto fresco 

(crostacei, frutta a guscio)

Cotoletta di vitello€ 24

Cotoletta di vitello alla milanese cotta in burro chiarificato, patate al forno, rucola e pomodorini

(uova, glutine, latticini)

DESSERT

Mousse di cioccolato bianco€ 8

 

Mousse di cioccolato bianco con banane caramellate al curry

(latticini, uova, glutine)

In abbinamento al calice:

Verduzzo passito "Bosco del merlo"        6,00 euro

Condolcezza, Turbiana di Lugana, vino dolce appassito e fermentazione in barriques famiglia"Olivini"6,00 euro

Bonet piemontese€ 8

Bonet piemontese con frutti di bosco

(latticini, uova, glutine, solfiti, frutta a guscio)

In abbinamento al calice:

Recioto della Valpolicella Re Teodorico Montresor 6,00 euro

Agricanto, liquore con vino raboso, grappa, succo di ciliegia Paladin 6,00

Semifreddo allo zenzero€ 8

Semifreddo allo zenzero con salsa ai lamponi

(latticini, uova, glutine)

In abbinamento al calice:

Recioto della Valpolicella Re Teodorico Montresor 6,00 euro

Agricanto, liquore con vino raboso, grappa, succo di ciliegia Paladin 6,00

Tortino di cioccolato€ 7

Tortino di cioccolato fondente con cuore morbido e crema inglese

(latticini, uova, glutine)

Tiramisù€ 7

Tiramisù con crumble al cacao

(latticini, uova, glutine)

Sorbetti € 6

Sorbetti ( Limone; Mandarino, Mela)